بسمه تعالي

خرما از جمله محصولات كشاورزي است كه به لحاظ اقتصادي اهميت زيادي دارد و ايران با توليد سالانه حدود 900 هزارتن خرما و دارابودن نزديك به 13 % توليد خرماي جهان ، جزء بزرگترين توليدكنندگان خرما در جهان مي باشد اما علي رغم ظرفيتهاي بالاي توليد وتقاضاي نسبتاً بالاي بازارهاي جهاني ، ميزان صدور خرماي ايران اند ك مي باشد .

ميزان توليد خرما در كشورسالانه 900 الي 950 هزارتن

مصرف تازه خوري 350 الي 400 هزارتن

ميزان صادرات 100 الي 120 هزارتن

مصرف جهت صنايع تبديلي 230 الي 270 هزارتن

ميزان ضايعات 20 الي 25 درصد

و طبق آمار ارايه شده در سايت سازمان توسعه تجارت ميزان صادرات خرماي مضافتي كشور حدود20052577 كيلوگرم به ارزش دلاري 66/29068546بوده است.                                                           

توليد بر اساس آمار فائو درسال 2005

• مصر

با توليد قريب به 17/1 ميليون تن خرما از سطحي قريب به 35 هزار هكتار نخلستان هاي

مدرن و مكانيزه در رتبه اول

• عربستان سعودي

با توليد 900540 تن محصول از 145 هزار هكتار نخلستان در رتبه دوم

• ايران

با توليد 880 هزارتن خرما ازسطحي معادل 185 هزار هكتار نخلستان در رتبه سوم

نكته : آمار فائو با آمار ادار كل آمار و اطلاعات حدود 10 درصد اختلاف دارد.

Commercially important Varieties in Iran

        گونه هاي مهم تجاري در ايران

There are about 400 varieties known in Iran, but only few of them are commercially important.

 در ايران حدود400  گونه شناخته شده وجود دارد كه برخي از آنها از نظر تجاري اهميت دارند.

The main varieties and their specifications are as followed:

گونه هاي اصلي و خصوصيات آنها به شرح زير مي باشند:

نمايشگاههاي مرتبط          Related Exhibition

جديد ترين اخبار مرتبط                                     New related News

شيوه جديدي براي جلوگيري از توليد ضايعات خرما ارايه شد.

با تلاش پژوهشگران دانشگاه صنعتي اميركبير شيوه جديدي براي جلوگيري از توليد ضايعات خرما و توليد محصول كاملا بهداشتي ابداع شد.
دكتر"عبدالرضا اروج عليان" دانشيار دانشكده مهندسي شيمي دانشگاه اميركبير و مجري اين طرح به خبرنگار ايرنا گفت، خرما يكي از محصولات كشاورزي مناطق گرمسيري است و برداشت و بسته‌بندي آن به دليل ماهيت حساس و بافت نرم‌آن ضايعات فراواني در برداشته‌و درجريان برداشت، بسته‌بندي و ارايه به بازار، آلوده مي‌شود.

دكتر اروج عليان گفت: در اين طرح،"خارك" كه خرماي نارس زرد رنگ است و بافت سفتي دارد از درخت چيده،شسته و در ظروف پلاستيكي خاصي كه با يك كيسه نايلوني سه تا پنج لايه محافظت مي‌شود، چيده مي‌شود.

" سپس هواي موجود در اين‌ظروف با دستگاه خاصي كشيده شده و يك تركيب گازي مشخص متشكل از اكسيژن، ازت و دي‌اكسيد كربن به آن تزريق مي‌شود.اين ظرف پلاستيكي و كيسه نايلوني دور آن ، مانع از خروج گاز تزريقي و همچنين مانع از ورود هواي محيط به داخل ظرف مي‌شود."

 
در اين طرح پس از گذشت دو تا دو ماه و نيم ، خرما عاري از هرگونه باكتري و ميكروبي كه موجب خرابي تخمير و له‌شدگي آن مي‌شود،به رطب تبديل مي شود.

حالت عادي و در حالي كه خارك بر روي درخت باشد ‪ ۱۵روز طول مي‌كشد تا خارك نارس به رطب تبديل شود.

به اعتقاد اين عضو هيات علمي دانشگاه صنعتي اميركبير، با استفاده از اين طرح، محصول خرما بدون هيچگونه ضايعات و با رعايت بهداشت كامل و زمان ماندگاري طولاني‌تر وارد بازار مي‌شود.

به گفته اروج عليان گام بعدي دراين طرح افزايش زمان تبديل خارك به خرما است تا با استفاده از اين روش بتوان خرما را با كيفيت بهتر و در زمان طولاني‌تري در انبار نگهداري كرد.

وي با تاكيد بر اينكه ايده اصلي اين طرح كاملا ايراني است افزود:

خرمايي كه با استفاده از اين روش توليد مي‌شود از نظر طعم و ظاهر كاملا مشابه خرماهاي عادي است.

در نخستين كارگاه آموزشي بازاريابي خرما عنوان شد:
سال گذشته 950 هزارتن خرما به کشورهای اروپایی صادر شد

نخستين كارگاه آموزشي بازاريابي و صادرات با رويكرد توسعه صادرات محصولات باغباني به ويژه خرما در محل سازمان توسعه تجارت ايران برگزار شد.

در این كارگاه آموزشي مدير بخش صنايع غذايي يونيدو و كوپر مشاور سازمان توسعه صنعتي ملل متحد (يونيدو) ، صادركنندگان ، توليدكنندگان ، كارشناسان ، صاحبان صنايع بسته بندي، مديران و نمايندگان وزارتخانه هاي جهاد كشاورزي ، بازرگاني ، بهداشت درمان و آموزش پزشكي و موسسه استاندارد حضور داشتند.

 مهرداد جلالي پور مدير كل دفتر توسعه صادرات كالا و خدمات سازمان توسعه تجارت ايران در سخناني هدف از برپايي اين كارگاه آموزشي را آگاهي متوليان توليد و تجارت خرما در خصوص بهزراعي و كشت خرما، اصلاح فرآيند توليد، تغيير واريته هاي توليد و سمت و سو دادن تجارت خرما، شناسايي بازارهاي جديد و حفظ بازارهاي موجود بيان كرد.

وي افزود: خرماي صادراتي ايران در بازارهاي جهاني قيمت پایيني دارد كه با برپايي اين كارگاه و ارائه آموزش هاي لازم درصدديم تا با ارائه مدلهاي مناسب و كاربردي، قيمت و ارزش افزوده اين محصول صادراتي ايران را در بازارهاي جهاني افزايش دهيم.

جلالي پور با اشاره به اینکه خرماي ايران در بازارهاي جهاني از لحاظ قيمت رتبه نهم را دارد ، اضافه کرد: اين در حالي است كه جمهوري اسلامي ايران از نظر وزن صادرات خرما و ارزش آن به ترتيب رتبه اول و سوم را داراست.

مديركل دفتر صادرات كالا و خدمات سازمان توسعه تجارت ادامه داد: سال گذشته جمعا 125 هزار تن خرماي ايران به دنيا از جمله كشورهاي اروپايي صادر شد كه بابت اين صادرات مبلغ 84 ميليون دلار ارز به كشور وارد شد.

وي افزود: در حال حاضر توليد خرماي كشور 950 هزار تن است كه در نظر داريم با برنامه ريزي كوتاه مدت ، ميان مدت و بلندمدت، اصلاح فرآيند توليد و ايجاد امكاناتي نظير انبار، سردخانه، تجهيز زيرساخت هاي حمل و نقل، بسته بندي مناسب، روش هاي نوين بازاريابي و مشتري پسند،‌صادرات خرماي كشور را از نظر توليد و قيمت بالا ببريم.

گفتني است برگزاري كارگاههاي آموزشي مشابه با همكاري يونيدو و سازمان توسعه تجارت ايران در آينده نزديك براي ساير محصولات كشاورزي صادراتي در داخل كشور و نيز بازارهاي هدف اين محصولات برگزار خواهد شد.

خريداران خرما